タラの芽

　　　　　　　　勝田地区では１０人の生産者が

　　　　　　　　タラの芽栽培をされて、１月中旬より

　　　　　　　　岡山市場に出荷されています。

　　　　　　　　タラの木を１０㎝ぐらいに切断して電熱線

　　　　　　　　で加温した床に伏せ、１５日くらいで

　　　　　　　　　　芽が膨らみます。

　　　　　　１パックに約５０ｇ、約７個入っています。食べ方は、

　　　　　天ぷらですが、揚げたてを、天つゆを使わずに、

　　　　　抹茶塩か、コショウで食べるのが

　　　　　　　　　　　　一番美味しいようです。