蕗の薹

鉢植えの蕗の薹が咲き始め脇から蕗が伸びてきた

田の畦に出ている蕗の薹を収穫して天ぷらにして頂く。
早春の山菜は苦みがあるが是を頂くと冬の間に体の中
に溜まった毒物を排出するそうです。